Espinaca Malabar

La espinaca es un alimento muy nutritivo, bajo en calorías y rico en vitaminas (A, C, K, folato) y minerales (hierro, magnesio, potasio), además de fibra y antioxidantes como luteína y zeaxantina. Es excelente para la salud ósea, digestiva y cardiovascular, aunque personas con cálculos renales deben moderar su consumo por el ácido oxálico. 

    • Calorías: ~23-24 kcal (muy bajas).

    • Agua: ~92%.

    • Proteínas: ~2.5 - 3.9 g (alto para una verdura).

    • Carbohidratos: ~3.4 - 3.6 g.

    • Fibra: ~1.8 - 2.2 g.

    • Grasa: ~0.3 - 0.65 g (muy baja). 

    • Vitamina K: Excepcionalmente alta, crucial para la coagulación y salud ósea.

    • Vitamina A: Beneficiosa para la piel, el cabello y la vista.

    • Vitamina C: Antioxidante que mejora la absorción del hierro.

    • Folato (Vitamina B9): Esencial para funciones celulares.

    • Magnesio: Apoya la función muscular, nerviosa y el metabolismo.

    • Hierro: Importante para la energía, aunque su absorción mejora con Vitamina C.

    • Potasio: Ayuda a regular la presión arterial. 

    • Salud Ósea: Por su Vitamina K y calcio.

    • Salud Digestiva: Gracias a su fibra.

    • Propiedades Antioxidantes: Protege contra radicales libres.

    • Control de Peso: Muy baja en calorías y rica en fibra.

    • Salud Cardiovascular: Ayuda a la coagulación y puede regular la presión.